Celler Joan Ametller

Un enclavament envoltat per terrenys vertiginosos, protegits per una escarpada cadena muntanyosa; un inusual sòl, conegut com Llicorella, que confereix la seva essència característica carregada de minerals; baixa pluviositat, sòls freds i humits; alt contrast tèrmic... donen com a resultat un vi d'increïble concentració i una producció per cep escassíssima.

És per això que són tan especials els vins de la Denominació d'Origen Qualificada Priorat.
Les singulars característiques orogràfiques del Priorat, amb marges escarpats, terrenys pissarrosos o de llicorella d'escassa fertilitat i cultiu difícil, aporten personalitat pròpia als vins d'aquesta Denominació. Pel que fa a la climatologia, és brusca i extrema, molt seca, amb oscil•lacions tèrmiques acusades entre el dia i la nit. Les precipitacions mitjanes anuals se situen entre els 500 i els 700 mm i això fa que, juntament amb els trets abans esmentats, afavoreixi el cultiu de varietats robustes de raïm negre.
Els vins del Priorat es caracteritzen per procedir d’una verema de rendiments molt baixos i per passar una fermentació llarga i una maceració completa. Els principals vins que s’hi elaboren són els negres, amb molt cos, densos i persistents, a partir de les varietats carinyena, garnatxa negra i, en menor mesura, cabernet sauvignon, merlot i syrah. Els vins blancs, de producció més limitada, madurs i penetrants, s'elaboren amb les varietats garnatxa blanca, macabeu i pedro ximénez. També s'hi fan rosats de garnatxa negra, secs o semisecs; vins rancis de color daurat i càlids al paladar; i vins generosos i dolços.

Cada gra de raïm porta l'empremta del sòl que l'ha vist néixer, de les mans que l'han cuidat i del pas del temps, des del cep fins a la copa. Tastar els vins del Priorat ens lliga a aquesta terra, al seu caràcter i a la seva història.


Subcategories

El nostre compromís

Allunyats de modes, el nostre objectiu és elaborar un bon vi, honest i sense embolcalls. Un vi que guarda l'empremta del seu sòl, del seu clima i de les seves varietats, que és capaç de fer-te gaudir i sentir el nostre Priorat sense complexos.

Llegir més...

Enllaços d'interès

Contacta'ns

Truca'ns per rebre informació al:
977 098 100 

663 456 696

Email de contacto
Aquesta adreça electrònica s'està protegint contra robots de correu brossa. Necessites JavaScript habilitat per veure-la.