Clos Corriol Rosat

Perfil del vi: Rosat fermentat en dipòsits d'acer inoxidable.

Varietats: Cabernet Sauvignon i Garnatxa. Raïms procedents de la nostra finca Mas del Mustardo a la Morera de Montsant.

Nota de tast.
Deixat encisar pel seu expressiu color de gerds.

Nas: intens, aroma d'expressió afruitada amb records de maduixes i gerds.
Boca: entrada suau. Fresc, llaminer, expressió fruital, postgust suau.

Notes d’elaboració:

La recol•lecció és manual, en caixes de 20Kg. Se seleccionen els raïms a la vinya i en taula de selecció al celler. Procedim al desrapat i trepitjat del raïm i refredament de la pasta, que es deixa macerar en un dipòsit a baixa temperatura i al cap d'unes hores, en funció del color desitjat, es trasbalsa el most rosat ja decantat a un altre dipòsit d'acer inoxidable .

Se sembra amb llevats perquè fermenti a una temperatura al voltant de 16º C. La fermentació sol durar uns 20-25 dies i es controla mitjançant refrigeració amb camises de fred.

Posteriorment es trasbalsa, es deixa reposar i més endavant s'embotella.



A punt per gaudir-lo!