Ametller vins Priorat

 
 

Clos corriol Blanc

 

 

    Profil du vin :

Blanc fermenté en cuves en acier inoxydable.

 

 

Cépages :

Note de dégustation :Grenache blanc. Raisins issus de notre domaine Mas del Mustardo à la Morera de Montsant. 

Robe jaune pâle et brillante.

Nez : intense, arômes évoquant des fruits blancs, des fleurs et des agrumes.

Bouche : l'entrée en bouche est suave, onctueuse, fraîche, longueur en bouche moyenne-longue et fin de bouche agréable.

 

Notes d'élaboration :

La récolte se fait manuellement dans des caisses de 20 kg. Les raisins sont triés dans le vignoble et sur une table de tri dans le chai.

Nous procédons ensuite à l'éraflage et au foulage et au refroidissement du marc.

Le moût obtenu est laissé en décantation en cuve en le maintenant à basse température pour éviter qu'il ne fermente (10-12ºC).

Après 48 heures, le moût propre est séparé des lies (ce processus est connu sous le nom de débourbage) et des levures sélectionnées sont ajoutées afin qu'il fermente.

La fermentation se déroule en cuves en acier inoxydable à une température d'environ 16°C, contrôlée par des chemises de refroidissement.

Elle dure de 20 à 25 jours.

Ensuite, le vin est soutiré et laisse au repos en cuve. Il est ensuite filtré et stabilisé.

Une fois stabilisé, il est mis en bouteille.

 

Notre blanc est fin prêt.!!

 

 

notre vins

 
 

Notre engagement

Loin des modes, notre objectif est d'élaborer un bon vin, honnête et sans emballage. Un vin qui conserve la trace de son sol, de son climat et de ses cépages, qui est capable de vous faire profiter de notre Priorat et de vous le faire ressentir sans complexes.

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