La cave

Chez Celler Joan Ametller nous travaillons à l'élaboration de vins au caractère marqué, tout en étant abordables, relevant ainsi le défi de vous offrir le meilleur du Priorat.


Voilà maintenant sept générations consécutives que les hommes et les femmes de la famille Ametller prennent soin de leurs vignes, qu'ils savent parfaitement quel est le terrain idéal pour cultiver chacun des cépages, quel est le bon moment pour effectuer chaque tâche, et point d'orgue de ce travail : quel est le moment idéal pour récolter le raisin.


Originaires de la région du Penedès, ils ont entrepris, en 2003, ce projet viticole dans la province de Tarragone -terre de leurs ancêtres- dans la très prestigieuse AOC Priorat.

C'est à 700 mètres d'altitude, sur les domaines de la Morera de Montsant et de Porrera que sont cultivés les cépages Grenache rouge et blanc, Carignan, Cabernet Sauvignon, Merlot et Syrah qu'ils transformeront en vin.



Et c'est sur le domaine du Mas del Mustardo, au pied de la Sierra del Montsant, qu'a été construite la cave moderne d'une superficie de 1300m2 distribués sur trois étages et qu'il est possible de visiter aujourd'hui.

L'étage principal est destiné à l'élaboration et à la fermentation des vins, l'étage du bas accueille la salle des fûts, de mise en bouteille et d'élevage en bouteille, tandis qu'au dernier étage, se trouve la salle de dégustation avec de magnifiques vues sur les montagnes.

 

 

 

Notre engagement

Loin des modes, notre objectif est d'élaborer un bon vin, honnête et sans emballage. Un vin qui conserve la trace de son sol, de son climat et de ses cépages, qui est capable de vous faire profiter de notre Priorat et de vous le faire ressentir sans complexes.

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