Les nostres vinyes

Pour répondre à ce défi, de vieilles vignes ont été achetées dans la localité de Porrera, celles-ci s'étendent sur des coteaux abrupts de type Llicorella -ardoise brune décomposée- Cette situation rend très difficile leur vendange qui doit se faire entièrement à la main et dans des conditions extrêmes.

Elles font sans doute partie des vignes les plus difficiles à travailler au monde, et elles requièrent audace et courage. Un véritable exemple de viticulture de montagne ou héroïque.

Sur ce domaine seuls sont cultivés les cépages autochtones Grenache et Carignan, étant donné le caractère ancien des vignes qui s'y trouvent, entre 60 et 90 ans. La production est très faible, elle atteint à peine 1/2 kg par cep, et elle est utilisée pour élaborer Els Igols, l'essence du Priorat.

Le domaine du Mas del Mustardo, à 700m d'altitude dans le village de Morera de Montsant, est niché contre la montagne de Montsant. Celle-ci apporte aux ceps le caractère de ses sols argileux et calcaires.

Les vignobles qui entourent le chai, sont étagés en terrasses modernes qui partagent l'espace avec la forêt de berge originelle. Sur ce domaine les cépages Grenache rouge et blanc, Cabernet Sauvignon et Merlot sont cultivés.

L'interaction particulière entre ces sols, le climat de la région qui expose les vignes à de forts contrastes thermiques et les cépages plantés rendent nos vins uniques.






Notre engagement

Loin des modes, notre objectif est d'élaborer un bon vin, honnête et sans emballage. Un vin qui conserve la trace de son sol, de son climat et de ses cépages, qui est capable de vous faire profiter de notre Priorat et de vous le faire ressentir sans complexes.

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